老碗盤端出澎湃台灣味：做伙吃桌！名廚王永宗的辦桌手路菜與傳世珍藏

◆常民陶瓷生活史的在地考究
帶領讀者從視覺、觸覺與聽覺去辨識真正的台灣古早味，並普及了台灣常民陶瓷的演進歷史，食趣、歷史與藝術兼具。

語文可以學、技術可以練，但每個人的生活記憶、飲食氣味都截然不同，就像我從小吃辦桌長大，身處其中時不論聲音、香氣與滋味，在自然而然都形塑出個人與土地的連結。
我生長在台灣，吃著這個味道、看著這樣的宴席與人情義理而成長，所以我做台菜不只是選擇一種菜系，而是走回自己的根。

推薦序／
「耐煩」，使得失傳不再失傳／陳靜宜
宗舖師 餐桌上的記憶，記載著台灣人集體紀憶／雷輝
器皿拼出的台菜記憶／葉國平
在餐宴食器中看見辦桌的時代紋理／曾品滄

自序／
把味道與器物，留給下一代

古早辦桌頭盤——佚失的七仙女盤
從雞仔豬肚鱉到五子哭墓——探尋布袋金雞
冰雪映天青——雪中龍花
胭脂紅裡悠游——鰻魚米糕
一鴿勝九雞——百鳥歸巢
從畫裡走出來的台菜——翡翠魚炖
花開花落總有時──菊花干貝湯
在點心中尋覓台味──咖哩酥、銀耳芋炖
形色俱足顯滋味──老鼠仔餃、番茄蜜餞
一只碗盤一段時光